フィリピンで有名な食べ物の作り方や食べ方レポート(アドボ)

スポンサーリンク
スポンサーリンク

皆さんこんにちは!お元気ですか、毎日 Japatour のニュースを見に来て頂いてありがとうございます。このサイトは無料で日本の色々な地域のニュースをお届けするサイトです。URLは japaspot.com です

 

アドボとは、酢、醤油、香辛料の鮮やかな混合物に肉や魚の切り身をマリネして煮込む方法のことです。 フィリピンのアドボは、スパイシーなほうれん草のアドボソースと混同しないでください。 どちらもスペイン語の名前を共有していますが、それらは風味や成分が大きく異なります。

 

この調理方法は、ほとんどのフィリピンの文化と同様に、さまざまな伝統があります。 公式ではありませんが、多くの人はチキンのアドボをフィリピンの国民料理と見なしています。 アドボという地域の品種がたくさんありますが、ほとんどのレシピは酢、醤油、ニンニク、月桂樹の葉、および黒胡椒を含みます。 肉をマリネしてからこの混合物に煮込むと、非常に風味がよく、ほろほろして柔らかい肉ができあがります。 アドボはふっくらとした辛いソースを吸収するためにふわふわのご飯の上に乗せて通常出されます。

 

アドボの歴史

 

暖かい気候に基づいた多くの文化のように、フィリピン人の原住民は食料を保存する様々な方法を開発しました。 アドボは酢に含まれる酸と醤油の塩分が高いことを利用して、バクテリアにとって望ましくない環境を作り出します。 そのおいしさと保存性がアドボの人気を高めました。 アドボは伝統的に土鍋で調理されていましたが、最近ではより一般的な金属製の鍋や中華鍋で作られています。

 

スペイン人が16世紀の間にフィリピンに侵入して定住したとき、彼らはこの伝統的なフィリピンの調理方法を目撃し、それをマリネのスペイン語であるアドボと呼びました。

スポンサーリンク

 

アドボの品種

 

基本的なアドボ成分がありますが、あなたは含まれている他の成分を見つけるかもしれません。 酢と醤油はアドボの核心ですが、何世紀にもわたって、他の味も加えられてきました。 ココナッツミルクは酢や醤油の強い風味をまろやかにします。 その他には、甘みを感じさせるための砂糖や蜂蜜、そしてほとんど照り焼きのような特徴があります。 アドボの味はまた使用される酢の種類によって変わることができます。 フィリピンでは、ココナッツ酢、米酢、または杖酢が最も一般的です。

 

最も基本的なアドボレシピは、にんにく、ベイリーフ、および黒コショウでのみ味付けされています(コショウを丸ごと残すか、またはより活気に満ちた風味をつけるために粉砕することができます)。

 

そして、あらゆる種類の肉がアドボの一部となり得るのは、持ち帰りだけではありません。 チキンアドボは最も有名ですが、アドボは豚肉、牛肉、魚、または他の種類の肉で作ることができます。 必須ではありませんが、肉はそれにカリカリの見た目を与えるために煮込んだ後にしばしば揚げられます。

 

フィリピンには料理人がいるのと同じくらい多くの種類のアドボがあります。 国は小さいですが、アドボの人気とリーチは世界中に広がっています。

 

最も一般的なアドボ

 

アドボのマリネは地域によって異なりますが、調理することができます。

 

鶏肉、豚肉、牛肉のような他のものよりも頻繁に作られているいくつかのアドボ料理があります。 鶏肉がお好みの肉である場合、それはアドボンマナーと呼ばれ、料理アドボンバビーは豚肉を含みます。 アドボンバカは牛肉のアドボです。

 

スポンサーリンク

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*